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“我就喜欢生吃，怎么了？”“这种小蘑菇对我来说小菜一碟。”最近，一位拥有70多万粉丝的女网红发布了一段视频，引起了广泛的争议
因为在视频中，她不断嘲笑并自夸要生吃的东西，正是众所周知的有毒蘑菇——见手青。[点击播放音乐]
01直接吞下见手青
“见手青”这个名字听起来就给人一种特别“毒”的感觉，实际上它确实如此，这种蘑菇已经成为网络上众所周知的有毒蘑菇。
但实际上，它并不是普通的菌类，而是一种牛肝菌，因为一旦被手触碰就会变成青色，因此得名。
它的毒性确实非常强，食用后可能会引起头晕、恶心，甚至出现各种幻觉，严重时还可能诱发精神分裂症、狂躁症，甚至致命。
网络上对见手青的调侃也不少，这也证明了大家确实都知道这种蘑菇不能随便生吃，但总有人喜欢“另辟蹊径”。
7月3日，这位70多万粉丝的网红博主发布了一段视频，声称收到了一位云南粉丝的礼物，是一整箱的野生菌。
视频中可以看到，上面还特意写了一张纸条说：“一定要煮熟了吃。”而其中有网友发现，里面的野生菌正是“见手青”。
但这位博主并没有在意，还说：“一位云南的粉丝问我，你是不是什么都敢吃？我说当然。”接着她直接把纸条撕碎，然后开始生吃蘑菇。
她一边吃一边嘲笑：“这种小蘑菇，对我来说根本不算什么，我就生吃，怎么样……”“哎呀，这东西挺高级的，一咬就变色，一掰也变色，不会有问题吧？”
可能她一开始真的没在意，只是为了炫耀自己，但吃着吃着可能自己也感觉到了不对劲，接着网友还看到她开始呕吐，出现幻觉，医院。
在视频的最后，她还提醒说：“听我一句劝，没事千万不要生吃蘑菇。”但这仍然引起了很多网友的吐槽和讨论。
毕竟，这样的事情在网上确实不少见。
02为了吸引眼球
最近这段时间，正是各种野生菌繁殖的季节，很多人也会尝试去找一些野生菌来吃。
在网上，也有很多人利用这个机会来获取流量，有的人是以科普的形式，但也有人采取的是“吃播”，其中不少博主为了吸引眼球，经常会误导观众。
首先是无意识的，简单来说就是不了解，看到野生菌就不知道能不能吃，就直接放进嘴里，结果导致问题。
比如有些云南网友就表示：见手青如果煮熟了，是可以吃的。
当然，这里要说一句，虽然可以食用，但还是不建议随便吃，因为大多数人不了解烹饪方法，很容易变成“半生不熟”。
但很多人似乎把见手青当成了一种“网红食品”，认为只要煮熟就没事，甚至还有像上面提到的博主那样直接生吃的，结果就是各种因为“野生菌”引发的事故不断发生。
比如前段时间，一位叫“菌贝贤哥—云南菌菇”的博主，就直接发视频讲述了自己吃见手青中毒的经历。
即使是经常与野生菌打交道的云南人，也可能遇到这种情况，更不用说很多根本不了解的人了。
说得好听点叫“无知者无畏”，说得不好听点，就是“作”，甚至用一种娱乐化的方式去解读，反而会误导更多的人。
另一种可能就是单纯的坏，想用一些极其夸张的说法来吸引眼球，从而获得更多的流量。
例如，有些自称科普的博主，直接说“见手青可以生吃”这样的话，对于其他更夸张的野生菌，也有这种相当离谱的说法。
可以说，他们的这些说法误导了相当一部分人，很多人一看到这种所谓的专业“科普”，就真的认为很多“野生菌”可以直接吃，而且不会有任何问题。
这也导致了每年都有相当一部分人因此发生事故，医院治疗，严重的可能就直接因为食物中毒而丧命。
03正确的方法
其实，作为一种菌类，见手青并不是真的不能吃，云南当地很多人都进行过科普，很多餐馆也把它作为自己的招牌菜。
即使是当时的美国经济部长耶伦，在访华时也非常喜欢它，所以如果按照正确的方法去做，见手青等菌类确实可以食用。
但问题在于，很多人不了解正确的处理方法，即使是对菌类非常熟悉的云南地区，每年因为误食有毒野生菌而出事的也不在少数。
虽然很多云南人还会开玩笑说：吃蘑菇怎么判断自己是否中毒，如果看到自己家的狗来和自己说话，那可能就是自己中毒了，需要赶紧打。
但这从侧面也可以看出，即使是最了解的地区，在食用野生菌方面仍然存在一定的风险，对于不了解的人来说，就更需要注意了。
不得不说，近年来云南的菌子确实在全国出了名，很多人都想尝一尝这些食物的美味，野生菌也自带了很强的流量属性。
网上有科普菌类的、有去采集菌类的、还有用它做饭的等等，这些都获得了很多流量，野生菌也成为了一个小有名气的“网红食品”。
另一方面，随着菌子热度的上升，也确实出现了很多为了流量而大肆宣传误导信息的网红，导致原本就不了解的人，更是采用了错误的食用方法。
所以，虽然很多野生菌的味道确实不错，但还是要提醒大家，有些菌类可能不适宜食用，有些则需要用正确的方法处理。
对于不了解的食客来说，尝试一种自己不了解的食物时，不能只听别人说一句“能吃”，最好还是查一下资料确认一下，毕竟自己的健康安全是最重要的。
信息来源
[1]环球网-07-05：女网红直播“我就生吃怎么的？”网友紧急喊停：很危险，别再误导人了！
