糖尿病人可以吃黑木耳么？
秋冬进补是恢复和调理人体各脏器功能的上佳选择，糖友也不例外。但是，糖友秋冬季节进补要“量糖而入”。糖友在秋冬季节科学、适当地进补，不但可以打好营养基础，还能增强脸上长白癜风机体抵抗能力，下降病毒感染和旧病复发的概率。
今天就给大家介绍一种被现代营养学家盛赞为“素中之荤”的食品——黑木耳。它的营养价值可与动物性食品相媲美。
黑木耳中铁的含量极其丰富，故常吃木耳能养血驻颜，使人肌肤红润白癜风能根治吗，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的产生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
木耳的做饭很是丰富，可以凉拌、炒、炖汤。周末，为大家分享一道简单易行的食谱—木耳炒鸡蛋
原料：鸡蛋2枚、水发黑木耳100克(干木耳10克)、番茄150克、黄瓜100克
配料：大葱20克、食用油10毫升、食盐2克。
做法：
1.番茄用开水烫后去皮，切成片备用；大葱切段备用；
2.黄瓜洗净后，切成菱形片备用；
3.木耳用凉水浸泡3小时，去蒂洗净，撕成小朵，焯水后沥干水份备用；
4.鸡蛋打入碗里加盐打散、搅匀备用；
5.炒锅中油烧至6成热时放入鸡蛋，炒散后起锅；锅中放少许的油烧热后，放入番茄片、黄瓜片、木耳翻炒至半熟，再放入盐、熟鸡蛋、葱段炒匀起锅便可。
营养分析：总热量341.92千卡，碳水化合物18.26克，蛋白质19.61克，脂肪21.16克。
这道菜配上一个平淡的蔬菜汤如紫菜虾米白菜汤，再加一小碗红豆米饭（2两）适合于中等身材、体重正常、活动量较少的男性或轻体力劳动的女性糖尿病人一餐食用量。
